1 .Coppa o capocollo 2 Testa 3 Collo 4 Spalla con stinco Ovino 11 Fesone di Spalla 5 Carrè o costata 6 Sella 7 Cosciotto 8 Piedi Tutti gli ovini vengono macellati negli stabilimenti di S. Miniato Basso rispettando rigorosamente tutte le...